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观察日记：绿豆芽成长记今天下午放学时老师安排让我们回家泡绿豆芽，我回家之后就开始泡了。
我先拿了一个小碗，抓了一把绿豆和一个打湿的笼布，就开始了绿豆生长记啦。
我先把一把绿豆放在了接好的半碗水里，放在水里之后绿豆就像一个个小淘气包一样，一会儿滚到这儿，一会儿翻到那儿，真可爱。过了一会儿，小绿豆就开始吐泡泡了，大约有三十分钟小绿豆喝饱水之后，身体就慢慢地变大了，我把笼布用温水打湿后盖在了绿豆上面。
第二天起床一看，绿豆嘴裂开了一条缝隙，就像在想脱掉自己旧外衣一样；有的绿豆皮有皱纹，就像在说快帮我脱掉我的的衣服换上美丽的新装吧。
第三天晚上我回家一看，哇！我的绿豆已经脱皮了，有些绿豆已经长出了嫩芽，他们还在美滋滋地喝水呢，等他们喝饱水之后，就把水换了又打湿了笼布之后又盖上去让他们慢慢地生长。
第四天我起床一看。我的绿豆芽已经脱掉了旧衣服，换上了雪白的新装，好像白雪公主一样美丽。绿豆芽有的已经长了一两厘米长了，像一个个小蝌蚪似的在水里游来游去。看到他它们自由自在的在水里游泳，我很高兴。我给他们换了新水，又把笼布给打湿，盖上了之后，让他们慢慢的生长。
第五天早上起床以后我就看看绿豆芽的生长情况。绿豆嘴长出来白白胖胖的身体和嫩黄的小叶子，叶子像一把小剪刀似的非常可爱。等到了第六天、第七天的时间，我的绿豆芽长出的嫩黄的叶子慢慢的变绿了，妈妈告诉我：你生的绿豆芽非常成功，已经可以炒着吃了。我听了之后心里非常高兴，有一种成就感。
我听爸爸说：绿豆芽还有清热解暑、消除紧张综合征、治疗口腔溃疡、防治便秘等功效呢。