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冰糖葫芦,色红传福 (李国泓)

新年的话题很多,尤其是自己的爸妈,在谈到新年时,都会不自觉地往自己的童年时候想。我家这集中的一群吃货,当然都会谈到美食。在爸爸妈妈的感染下,我也不禁回忆起自己的童年。谈到新年,我们都不自觉地想起同一种童年的美食——冰糖葫芦。这大街上随处可见的”美食”,也不是怎么难找,于是我们

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约定,第二天下午在去图书馆的路上买两串冰糖葫芦,先‘回忆’一下。

结果问题来了,我们吃完了一串冰糖葫

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芦以后,竟还意犹未尽。于是我提议,
“自己动手,丰衣足食。”买好材料,我们自己来做一次冰糖葫芦。当即准备了山楂,冰糖,竹筷还有一系列制作工具。

由于妈妈有这一方面的经验,于是她就自然成了我的“制作顾问”。

首先,考虑到山楂表皮有些脏,我们将它们倒入一个盆里,用盐水清洗,顺带将它们的把和蔸去掉,然后装入一个干净的大碗里。接下来就

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是劈竹签了,对于这个,妈妈有心得:她第一次做冰糖葫芦的时候,由于直接用竹筷插山楂,导致山楂在淋糖时全部撑裂炸开,致使山楂全部变成了“歪瓜裂枣”。所以这次我提议,将筷子劈成竹签,妈妈接受了这个宝贵的建议。结果因为技术不成熟,劈了几根筷子都不能达到最低的浪费,齐刷刷的都失败了。不是劈歪从中间断开,不过最后在妈妈的帮助下还劈
出了几根像样点的竹签,最关键的一步到了,那就是穿山楂。说是最关键的一步,其实这一步也最简单。
无非就是拿一个个山楂往竹签上穿,这一招看似简单,但这冰糖葫芦的整体艺术价值就这么上去了。穿好的冰糖葫芦放在盘子里,就算还没有淋糖,看上去也会勾人食欲。现在到了倒数第二步:熬糖。

妈妈先把三块冰糖放进了锅里,然后再倒了一小碗的水。刚盖上盖子,厨房门突然可以推开了,爸爸走了进来。看到橱台上那一盘冰糖葫芦,二话不说就拿起来一串,刚要准备开吃,我大叫一句:“还没蘸糖呢!”爸爸愣了一下,盯着手上的冰糖葫芦看了一会儿。放下冰糖葫芦,又图片
出去了。我和妈妈相视一笑:“看来爸爸已经迫不及待了。”这也不怪他,毕竟这包含了我们两代的童年回忆呀!

糖熬好了,糖汁在锅中不停地翻着泡泡。我拿起一串冰糖葫芦,正准备往锅里蘸。妈妈阻止了我,我疑惑不解地看着妈妈。只见妈妈拿起锅铲,用锅铲单起一铲子糖汁,均匀地淋在了冰糖葫芦上。我恍然大悟,于是也学着妈妈的样子,效仿淋了一次。看着手中的冰糖葫芦,一股莫名的自豪感油然而生,我“仿制”了冰糖葫芦!我们三下五除二将剩下的糖葫芦全部淋上糖汁。放在一个盘子中,端到客厅,爸爸抢着拿了一串,送到口中。不住地赞叹。我们也一人拿了一串。品尝着胜利的果实,心中充满了自豪,同时仿佛都回到了童年。

冰糖葫芦,色红传福,愿这亮红的冰糖葫芦给你我带来好运。

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