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做米面皮 向俊伊疫情严重，人们不能走出家门，只能在屋里安分呆着。原想过猪一样的生活，吃了睡，睡了吃，但等真正体验到了的时候，没想到猪的生活如此艰辛。才安静了几天，许多人都按捺不住自己躁动的心，开始试做新鲜饭。这不，朋友圈里晒的都是面皮。妈妈也尝试着做了几次。今天，她又想尝试做米面皮。
米是前一晚浸泡好的，需要泡十小时。先拿出了搅拌机，倒一点米，水再没过来一指宽，就开始搅拌。搅拌好后用筛子过滤，这样将全部的米搅拌完后，似乎太稀了，又加了一勺淀粉，再重搅拌过滤一次。浆全部打好后，拿出蒸箱里用的盘子，底层刷上一层油，倒上三勺刚打好的米浆，放入蒸箱里，定时三分钟。
米面皮少不了的是料汁与配菜。配菜就用黄瓜切成丝，加上葱和蒜就可以。料汁则是先将锅里倒上一些冷水，我看妈妈将花椒、葱、生姜等放入水中，煮了十几分钟，直到香气四溢，再将调料从水中取了出来，放入醋、酱油、生抽等，继续煮。四五分钟后，将汤汁倒入碗中，留着备用。
三分钟后，蒸面的盘子就可以取出来了。妈妈试探着碰了碰边缘，立马就凹下去一块，看来是失败了，但中间似乎是蒸成功了，妈妈在上面刷上一层油，从边缘开始揭。拿铲子先把旁边的铲完，再小心翼翼地一点一点从边缘揭，可总是没揭多少就烂了。米面皮的制作比面皮难多了，单是米浆就不能太稀，那这次是为什么失败呢？大概是因为水放多了，导致成不了型。再次吸取失败的教训，又一次改进了制作方法，最终蒸成功了。
浇上料汁，放上配菜，夹一筷子的米面皮，虽然有点黏，但还是醇香可口，不失米面皮的风采。
通过这次经历，我懂得了做事应学会变通，不死守规矩，还应会总结失败的教训，再次尝试，就会收获成功。